La instancia decisoria del Programa que se encarga de supervisar y administrar la puesta en marcha y funcionamiento de POCTEFA se reunió en Jaca el pasado 21 de enero para analizar la evolución financiera y verificar la adecuación entre los objetivos establecidos y las acciones puestas en marcha.
Aprovechando el encuentro, el director de la Agrupación Europea de Cooperación Territorial Pirineos-Pyrénées repasó las acciones que se habían llevado a cabo los últimos meses y las actividades previstas para este 2026 en relación con For-Alimenta. Presentó un proyecto completo que beneficia tanto a productores, como a restaurantes, chefs, escuelas, investigadores… con el objetivo de compartir el conocimiento, las buenas prácticas y los servicios.
Por otra parte, se está valorizando el producto local y priorizando en los distintos canales de distribución y consumo, con la ambición de inventar una plataforma logística transfronteriza.
Otro aspecto es la apuesta por la nutrición y la alimentación saludable a través de los productos locales y los platos tradicionales del Pirineo, especialmente en restaurantes, escuelas, y en deportes de alto nivel en montaña.
Además resaltó la necesidad de profesionalizar el agroturismo como complemento a la actividad de los productores y puerta de entrada al territorio.
A continuación Carlos ZABALA de la UNIversidad de ZARagoza y Javier POVEDA fisioterapeuta y preparador físico de la Real Federación Española de Deportes de Invierno impartieron unas pequeñas charlas muy interesantes e útiles sobre nutrición y ejercicios de calentamiento aplicables a las actividades de montaña.
Para terminar, la asistencia pudo comprobar el talento de los alumnos de la Escuela de hostelería de San Lorenzo de Huesca que ponían en práctica su formación preparando cócteles y mócteles a base de productos locales. ¡Todo un éxito!
