La Agrupación Europea de Cooperación Territorial Pirineos-Pyrénées descubrió de primera mano la Casa Fondevila, un proyecto familiar que apuesta por el producto local, la cocina tradicional preparada, sin conservantes para facilitar el buen comer todos los días.
Nos acogieron los dos Fernando Vilas Aventín, padre e hijo, propietarios de supermercados en Graus, Benasque y Ainsa, manteniendo la filosofía del pequeño comercio y un servicio con productos de la zona , priorizando la calidad y km.0.
Ya en 2024, iniciaron un ilusionante proyecto de fábrica de platos preparados con producto local, ingredientes naturales, de proveedores locales, basados en las recetas tradicionales, ¡y con trufa utilizada como condimento!
A partir del año siguiente, inauguraron en Graus una tienda de degustación en la que pudimos comprobar la excelente calidad y el gran sentido de esta apuesta. Compartió mesa con nosotros Juan Borén de Huesca Alimentaria.
Para guinda, tienen una tienda online donde próximamente, se podrán comprar los platos preparados.
Ahora, con For-Alimenta colaboraremos apostando todos juntos por el territorio y la calidad de nuestros productos para destinarlos a unos consumidores a los dos lados del Pirineo.
Próximas actividades en Francia :
- Presentación del modelo de de negocio , Masterclass con Alejandro Vilas y degustación en el instituto hostelero de Lautréamont en Tarbes
- Visita a los productores de la feria agrícola de Tarbes el 6 de marzo
